Préparation : 20 minutes  -  Cuisson : 30 minutes  -  Marinade : 1 heure

Pour 2 personnes :
250 gr de blancs de poulet
2 oignons
2 gousses d'ail
25 gr de noix de cajou
1 cuillerée à café de curcuma
1 cuillerée à café de gingembre
3 gousses de cardamome
1 bâton de cannelle
125 gr de yaourt à la grecque
5 cl de crème fraîche
2 cuillerée à soupe de ghee ou d'huile


1. Coupez les blancs de poulet en cubes.

2. Mixez finement 1 oignon avec les gousses d'ail pelées et dégermées, les noix de cajou, le curcuma, le gingembre et 3 cuillerées à soupe d'eau. Badigeonnez le poulet de ce mélange et laissez mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.

3. Pelez et émincez l'autre oignon. Faites-le fondre dans une sauteuse avec le ghee ou l'huile, la cardamome et la cannelle. Ajoutez les cubes de poulet et faites-les dorer.

4. Incorporez peu à peu le yaourt puis la crème. Laissez mijoter 20 minutes.

Conseil : servez le poulet accompagné de riz basmati.





Préparation : 15 minutes   -   Cuisson : 20 minutes

Pour 2 personnes :
100 gr de riz basmati
8 cl de lait de coco
1/2 cuillerée à café de curry
1/2 cuillerée à café de curcuma
sel


1. Rincez le riz dans une passoire et égouttez-le.

2. Dans une casserole, mélangez le riz avec le lait de coco et 45 centilitres d'eau. Ajoutez les épices et le sel.

3. Chauffez pour porter le mélange à ébullition puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter.

4. Remuez de temps en temps et surveillez pour que le mélange n'accroche pas. Laissez cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé (environ 20 minutes).




Préparation : 30 minutes  -  Cuisson : 25 minutes  -  Repos : 1 heure


Pour 12 pains : 
200 gr de farine complète
1 cuillerée à café de sel


1. Mélangez la farine avec 15 centilitres d'eau tiède et le sel. Pétrissez le mélange à la main pendant 10 minutes. Etirez la pâte vers l'extérieur et ramenez-la vers vous pour l'aérer.

2. Laissez reposer la pâte recouverte d'un linge propre dans un endroit tiède, à l'abri des courants d'air, pendant 1 heure.

3. Fractionnez la pâte en une douzaine de boules. Aplatissez-les finement avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné afin d'obtenir de petites galettes.

4. Dans une poêle faites cuire les galettes à sec pendant environ 3 minutes, en les retournant.

Conseil : ces galettes se dégustent chaudes.

Pour 2 gros gourmands - Préparation : 10 min - Cuisson : quelques minutes par fournée
Ingrédients :
	5 bananes mûres  200 g de farine  2 œufs  100 g de sucre  1 cuillerée à soupe de rhum (ambré de préférence)  Huile de friture
Préparation :
	Ecrasez les bananes grossièrement en purée avec vos mains dans un bol. Ajoutez ensuite les œufs entiers, puis le sucre, puis ensuite la farine en continuant à mélanger avec vos doigts. Ajoutez enfin le rhum en mélangeant avec une cuillère à soupe (cette cuillère servira avec une autre cuillère à soupe à former les beignets sur l'huile). Faites chauffez de l'huile dans une poêle, et formez des petites galettes avec donc l'aide des deux cuillères à soupe. Laissez dorer quelques minutes puis retournez le beignet pour le laisser dorer de nouveau (mais pas trop), et disposez-les dans une assiette avec du papier absorbant. Ps : Ces beignets sont excellents tièdes, et même froids !

Préparation : 40 minutes   -   Cuisson : 20 minutes   -   12 cupcakes

Ingrédients :
2 oeufs bio
125 g de farine à levure incorporée
1 cuil. à soupe de farine complète
125 g de beurre fondu
1 cuil. à soupe de graines de pavot
1 citron vert
2 courgettes moyennes
1 escalope de blanc de poulet
1 oignon haché
1 demie gousse d'ail
sel, poivre

1. Préchauffez votre four à 180°C et préparez d'avance un moule à muffins en disposant les caissettes en papier à l'intérieur.
Faites revenir l'oignon et la demie gousse d'ail écrasée dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoutez les courgettes coupées en dès puis le poulet coupé en dès également. Faites revenir pendant 3 ou 4 minutes. Eteignez le feu.

2. Dans un saladier, battez les oeufs avec un fouet électrique et incorporez le beurre en continuant de fouetter. Ajoutez le jus de citron et les graines de pavot en continuant toujours de fouetter. Ajoutez les farines, le sel et le poivre. Ensuite, tout en mélangeant, incorporez les courgettes et le poulet.

3. Une fois que votre pâte est lisse et homogène, remplissez chaque moule. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes (voire plus suivant votre four). La surface doit être bien dorée.
Attendez 10 minutes avant de retirer les cupcakes du moule, puis posez les sur une grille pour qu'ils finissent de refroidir.

4. Vous pouvez décorer les cupcakes avec des brins d'herbe.




Variante : 
Coupez du fromage en petit dès et faites-les fondre sur les cupcakes sous le grill du four. A déguster aussitôt !


 

Voilà les vacances c'est fini... De retour sur la côte Loire Atlantique avec le sourire !
J'ai passé de superbes vacances dans mes Ardennes natales et en Normandie.

J'ai pu voir mes professeurs de Lettres et Philo qui m'ont beaucoup rassurées et conseillées, et ma prof de Lettres nous a même fait une brioche ! 
Du côté santé je suis toujours aussi fatiguée et douloureuse, cependant durant les vacances j'ai réussi à retrouver des nuits normales et régulières, et j'ai passé mes journées dehors à faire tout un tas de choses, que je n'aurais jamais pu faire il y a trois semaines. Je suis vraiment contente et j'espère que ça va durer !

On a bien avancé l'aménagement du camion : mon homme a acheté en décembre un Renault Trafic (fourgon de type H1L1, vous savez comme les artisants par exemple) dans le but de l'aménager lorsqu'on part en vacances (bien plus pratique et confortable qu'une tente, vu qu'on bouge tout le temps). Je posterais des photos de l'avancement un peu plus tard.

Sinon ma Lala est enceinte : en arrivant chez mes parents je l'ai prise dans mes bras, et elle était incroyablement lourde ! Je la pose et regarde son ventre, qui bien sûr était tout rond ! Mes parents eux, n'avaient rien remarqué... Je l'ai quand même prise avec moi comme je comptais le faire, elle a très bien supporté le voyage et semble se plaire beaucoup ici. (preuve en image plus tard, cowblog ne veut pas charger mes photos -_-)